日本独特の「和牛文化」を世界へ

多彩な銘柄をラインナップするWAGYUレストラン。素材に無垢な気持ちで純粋に向き合うという意味でイノセント、あまり馴染みのないカーベリーという言葉は、お肉の持ち味を損なわないように切り分けるという意味に由来します。
和牛を知り尽くしたスペシャリストが選び抜いた異なる産地やブランド、部位、とろける食感や旨みの食べ比べを贅沢に楽しむことができる。日本が誇る、滋味豊かな和牛に舌鼓を。
西麻布の本店同様、エントランスには名だたるブランド和牛のセラー。
店内に入ると、正面には東京駅舎、奥壁一面には、ハンガリー出身のゼレナク・シャンドル氏のアートが印象的。店内奥には個室も完備。個室からも東京駅舎が一望できる。東京駅舎を眺めながら、上質な和牛を楽しめる開放感溢れる贅沢な空間。